Acinorè Limited Edition
Da terreni antichi e radici profonde nel cuore della DOC Primitivo di Manduria, nasce un vino pronto a mostrarci la sua essenza più pura. Una selezione inedita e limitata, dallo stile secco e incredibilmente deciso.
| Tipologia | Rosso |
|---|---|
| Uva | Primitivo |
| Appellazione | Primitivo di Manduria DOC |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| Suolo | Medio impasto |
| Vendemmia | Prima decade di Settembre |
CARATTERISTICHE
| Vinificazione | Raccolta manuale delle uve, poi diraspatura e pressatura. Il periodo di macerazione dura 15 giorni, seguito da una fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 24-26°C |
|---|---|
| Affinamento | In barriques di rovere francese per 6 mesi |
| Colore | Rosso rubino profondo |
| Olfatto | l naso sorprende l’ampiezza, che spazia dalla mora e dal frutto a bacca rossa alle carrube, alla liquirizia e al tabacco biondo, fino al cacao |
|---|---|
| Gusto | In bocca è secco ma avvolgente, equilibrato, giustamente tannico, robusto ed estremamente lungo |
| Consigliato con | Selvaggina, carne rossa in umido, arrosti, formaggi stagionati |
